豬蹄膀怎麼做能放的久

1、滷製，常溫下可存放3-5天

2、滷製步驟：

豬下頜肉清水洗淨後，放在幹鍋裡把皮烙一下。豬下頜肉與豬蹄膀一同滷煮，以使滷汁更有油水，口感更好

起鍋燒水，水開後將所有豬肉放進去，焯出血水。

將焯水後的豬肉放進滷水裡煮，大火燒開，小火熬煮。

滷煮的過程中，加入適量炒糖色和鹽

待一根筷子能輕鬆插入豬蹄膀時，將豬蹄膀和豬下頜肉撈出晾涼。

滷製好的豬蹄膀可以蘸辣椒麵吃。