怎樣用谷元粉做烤麩

先準備少許的幹酵母，和溫水化開以後，再往水裡面撒谷朊粉，慢慢用手攪動，自動成麵糰以後，放在一邊醒發一個小時以上，谷朊粉面團啟發有蜂窩狀就可以上蒸鍋蒸了，蒸出來谷朊粉面團出現好多孔，有蓬鬆狀，就是烤麩。

烤麩是以生面筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成，為常見的素食食材。呈褐黃色，多氣孔像海綿，口感鬆軟有彈性。有人認為烤麩有和中、解熱、益氣、止渴的功效。