絞白筍要怎麼做才好吃

主料：筊白筍。

輔料：蒜仁、芝麻醬、涼開水、蠔油、糖。

步驟：

1、將筊白筍剝去綠殼，削去粗邊，蒜仁切碎末備用；

2、取鍋燒開水，將茭白筍放入煮2分鐘，撈起放入冰水中冷卻，撈起瀝乾切小塊裝盤備用；

3、將芝麻醬與涼開水調勻，加入蒜末及其餘調味料拌勻即為麻醬汁；

4、將芝麻醬汁淋在筊白筍上即可食用。