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1、將雞蛋打在碗裡,加點料酒打成蛋液,待用。
2、將去根菠菜洗淨,撈出待用。
3、再將菠菜下入沸水裡焯一下,放入涼開水裡過涼。
4、隨後,將菠菜撈出,擠幹一些水分放在案板上切碎,待用。
5、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。
6、接著,米飯翻炒翻炒。
7、然後,合入菠菜翻炒一下。
8、最後,加點鹽、雞精炒勻,即可。
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