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1、新鮮草雞蛋一隻,根據口味放入蔥、姜等調料,加少許鹽或不加,煮熟待用。
2、菠菜洗淨,在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下,取出涼著備用。
3、雞蛋打散。
4、取適量雞湯,放入菠菜,開後打入雞蛋花,開鍋關火,加放適量鹽等調味品至合適口味即可。
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