雞翅，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。
1、將雞翅放入碗中，加入調味料，用筷拌勻；
2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上；
3、用燒烤檔，烤23至24分鐘即可，中間每隔5至6分鐘將雞翅拿出塗上蜂蜜 將花椒、八角與鹽一同幹炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，烤雞腿5小時，雞翅3小時，放入預熱到350度的爐子裡，烤3個小時。
配料比例：一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是店裡最常見的那種，都切成蔥末，好入味； 糖放4 湯匙；最好用老抽。鹽就憑著感覺撒。糖和花椒要放足，當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點。烤的時候用350到400度，大約40分鐘。這樣經過一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時候在屋外都能聞到香氣。翻一下會更好。
