提煉酥油俗稱打酥油，工具比較簡單，一隻酥油桶，一個盛有適量水的大盆。
每逢早、晚，婦女們把濾淨的鮮奶倒入酥油桶裡，使之略微發酵，如發酵差，可加些溫水。打酥油通常由一位婦女承擔，遇體弱多病或年老體衰者，也有兩人同時操作的。打酥油時，兩手握住木柄，用腰、臂以至全身力氣，壓“甲洛”下沉，觸及桶底；旋鬆手，任憑浮力又將其緩緩托起。如此周而復始，反覆近千次，酥油才從奶中分離，浮於表層。這時，操作者精心、仔細地把酥油撈起，把粘在桶壁上的油點粘出，一併放入盛涼水的大盆裡。在涼水中用兩手反覆捏、攥，直至將酥油團中的雜質除淨為止。人們習慣將酥油拍成扁圓或方形的坨團。夏季一桶奶能打出酥油3至5斤。待酥油坨積多時，男人們將其揣進泡軟了的小牛皮或牛羊肚兒中，縫好，以便於儲存和運輸。
