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請問蝦生是怎麼製作的呢
經驗
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蝦生製作方法:
蝦生需要準備的
材料
有,大蝦500克,蔥,姜,料酒,醬油,鹽,味精,白糖,醋,
香油
各適量;首先將大蝦沖洗乾淨後,剪去蝦槍和蝦鬚,背部沿中線將殼剪開,剔除蝦線後,瀝乾水分;取一個乾淨的碗,放入料酒和鹽,放入大蝦,
醃製
10分鐘;蔥姜切末,將料酒,鹽,味精,白糖,醋,香油一起攪拌,勾兌成調味汁;鍋中放油燒熱,放入大蝦,炸熟後撈出,瀝乾油分;鍋內留少許底油,開大火燒熱,放入蔥薑末爆香;放入炸好的蝦,兌入調味汁,翻炒均勻後,即可出鍋。
標籤:
蝦生
請問
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