一、材料：
1、土豆2個；
2、五花肉300克；
3、八角1個；
4、花椒10粒；
5、生薑3片；
6、蔥3根；
7、料酒10毫升；
8、白糖5克；
9、醬油5毫升；
10、植物油15毫升；
11、鹽3克。
二、做法：
1、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊；
2、鍋內放少許植物油，燒熱後放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪；
3、糖融化變成褐色後，放入肉塊，翻炒至完全上色；
4、放入生薑兩片、八角一個、花椒粒，料酒、醬油，加入足夠的水；
5、大火燒開後改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，蔥切段；
6、大約30分鐘後，放入土豆塊，繼續燉；
7、半小時前後，土豆熟，汁收濃，放入適量鹽，攪拌均勻，撒上蔥段出鍋。
