紅燒肉的製作方法

1、把五花肉改刀，切成兩釐米的見方塊，把土豆也切成兩釐米的見方塊。

2、鍋裡的水燒開，把五花肉焯水，撈出備用。

3、焯完水，鍋烘乾之後，放入五花肉煸炒，去除部分油脂，也可以讓肉更緊鎖，五花肉煸炒金黃之後盛出。鍋內加少許油，大火收汁，加入水澱粉勾芡，芡汁包裹均勻之後，關火，出鍋裝盤。