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碳燒肉醃製作方法
經驗
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醃製
調料
拌均勻待用;豬頸肉改刀去掉適量肥肉,在自來
水裡
衝約2小時,拿起用乾布吸乾水分;用醃製調料一塊一塊,將豬頸肉擦均勻,放在器具裡,醃製約12小時;將豬頸肉裡的糖去幹淨,鍋裡放色拉油燒熱,倒進豬頸肉炸至金紅色,撈起瀝乾油;豬頸肉改刀切好,裝盤既可。
標籤:
燒肉
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