冰肉的醃製方法

用料：肥肉600g、白酒6湯匙、白糖18湯匙。

做法：

1、肥肉去皮洗淨。

2、肥肉切細條狀。

3、再切小丁，越小越好。

4、鍋中加清水將肥肉丁煮沸，約3分鐘即可。

5、關火後將肥肉丁沖洗乾淨。

6、取一帶蓋大碗將肉丁放入，加白酒6湯匙。

7、白糖18湯匙。

8、攪拌均勻。

9、用保鮮袋將碗口封住。

10、蓋上蓋子。

11、再裝進塑料袋中，紮緊封口，放入冰箱冷藏。

12、約15——20天冰肉就醃製好了，可以用著很多點心的原料。