烤五花肉的醃製方法

五花肉的醃製方法：

首先將五花肉切好，然後加入用少量的料酒、澱粉，而且還可以根據五花肉的多少，再用1到2個雞蛋的蛋清醃製，不要蛋黃。同時如果想要吃辣味，再加入辣椒醬去醃製。為了增加滋味，加入蜂蜜。

五花肉的醃製技巧：

1、五花肉醃製的時間至少要2天，醃的時間越長味道會更好，如果醃的時間不夠，色香味都差很多；

2、醃製五花肉的時候千萬不可以用老抽來代替生抽，不然顏色太深。