>
醃製鯉魚的做法如下:
1、將鯉魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗淨,把鯉魚肚內的內臟及黑膜清理乾淨,待水分涼幹後在魚身及魚肚裡塗上白酒或料酒;
2、一小時後用小排刷或手在鯉魚身內外均勻地塗抹適量的椒鹽;
3、將塗抹好的鯉魚放置於容器中即可完成醃製。
圖文推薦