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羊架子的做法:
材料:羊架、鹽、胡椒粉、雞精。
1、將羊棒骨用刀背敲成兩截,羊蠍骨剁成10釐米大小的塊兒。
2、把所有骨頭放在盆中,加入涼水浸泡1小時,期間每20分鐘換一次水。
3、向鍋中加入適量的水,待水燒開後將處理好的羊架放入鍋中焯一下。
4、焯完後,將羊架撈出沖洗乾淨。
5、將所有棒骨取出,放在鍋底,然後再放入羊蠍骨,最後添涼水至沒過骨頭。
6、向鍋中加入調料,然後調至大火。
7、待水燒開後轉小火燉
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