炸豆腐丸子怎麼做

炸豆腐丸子是屬於山東地區特色傳統名菜，屬於魯菜系，那麼你會做炸豆腐丸子嗎？動手操作起來吧。

準備以下材料。

將豆腐放在一個碗裡碾碎，準備一個空碗放少量澱粉，加適量水，攪拌均勻。

準備一個空盆，放入碾碎的豆腐，打入兩個雞蛋，放入肉餡。

再放入一把蔥花，一把薑末，大量麵粉，少量水澱粉，一勺胡椒粉和適量鹽調味。

攪拌均勻後，將麵糊用手或者勺子捏成丸子狀。

起鍋燒油，燒至油七成熟時倒入捏好的丸子，炸至金黃，出鍋即可。