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1、將扇貝放入較低溫度的清水之中一段時間,在此期間扇貝會吐出內部大部分的泥沙;
2、將扇貝取出,用清水清洗扇貝;
3、用刷子將扇貝刷乾淨,扇貝有的地方有附著物需要用小刀等尖銳工具進行清理;
4、用小刀插入扇貝中間的縫隙,將扇貝的外殼撬開;
5、切掉沙包和內臟,然後再用水清洗扇貝即可。
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