如何儲存扇貝

1、短期儲存方法是：把扇貝肉取出，洗乾淨，放在保鮮裡，在裡面加點冰，放陰涼處存放，可以把殼洗乾淨留好；

2、長期儲存方法是：先不清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍儲存或整個放入帶蓋的泡沫箱裡，多加冰，也可以放到水裡用加氣泵打氣存放；

3、扇貝放在海鮮缸裡也不能存活多長時間，鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間儲存，用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙後，儘快烹飪。