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食材:麵粉250克,鹽2克,雞蛋一個,水90克左右,幹澱粉適量。
做法:
1、所有的材料和成麵糰,緩緩加水,和好的面蓋上溼布保持20分鐘。
2、用壓麵條機反覆壓使面變薄。
3、最後一遍壓之前,用刷子蘸上幹澱粉,在麵皮上均勻的刷上一層,起到防粘的作用,然後分割成小份,修掉兩頭,切成大小合適的麵皮即可。
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