蒜香排骨怎麼做

1、排骨切成長度適合的段，洗淨後，瀝乾水分；

2、蒜頭剝去皮，放入榨汁機，加適量清水榨成蒜汁；

3、炸好的蒜汁加入白糖、食鹽、糯米粉和幹澱粉，調拌均勻；

4、將調好的蒜汁倒入排骨中，攪拌均勻後，醃製2個小時；

5、鍋中熱油，至七成熟後放入排骨炸半分鐘，轉中小火炸6分鐘，撈出；

6、鍋中繼續熱油至八成熟，放入排骨大火炸半分鐘，撈出瀝乾油份即可。