清燉排骨怎麼做最香

做清燉排骨所需材料：豬小排、鹽、白醋、蔥花、香菜末、胡椒粉、清水。具體做法如下：

1、將排骨清洗乾淨，涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片刻；

2、將煮過的排骨撈出備用；

3、將排骨重新放入鍋中，一次性注入足夠的開水；

4、大火煮開後，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，讓湯汁清澈；

5、蓋上鍋蓋轉中火慢煮；

6、煮40分鐘後加適量白醋，讓鈣質溶解在湯中；

7、二十分鐘後加鹽調味即可。