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材料:麵粉250g、發酵粉3g、菠菜適量。
菠菜饅頭的做法如下:
1、菠菜過沸水燙軟;
2、用料理機把菠菜打成泥,再過濾一下,口感更細膩;
3、菠菜汁加發酵粉、麵粉,和成光滑的麵糰放到溫暖的地方發酵;
4、發酵到兩倍大,麵糰有蜂窩組織即可;
5、把發酵排皮揉勻,醒發10分鐘左右;
6、切成劑子整形,入蒸鍋,再醒發20分鐘左右,大火燒開水上氣後再蒸15分鐘即可;
7、停火後燜兩分鐘再出鍋。
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