宴遇裡芒果蛋黃的做法

材料：蛋黃3個、白砂糖100克、玉米澱粉、全脂牛奶200毫升，淡奶油250毫升，芒果2個。

做法：

1、將蛋黃與白砂糖打至變白併發大，篩入玉米澱粉，攪拌均勻；

2、將全脂牛奶隔水加熱至將近沸騰；

3、將牛奶一小勺一小勺地加入到打發好的蛋黃中，一邊加一邊用打蛋器打勻；

4、將加入牛奶的蛋黃液隔水加熱，用中火邊加熱，邊用打蛋器攪拌，直至蛋黃液變得濃稠；

5、再將蛋黃糊放在火上一邊快速攪拌，一邊用小火直接加熱2至3分鐘；<