用料:麵粉150克，蔥花，雞粉，鹽，芝麻各適量。
做法：
1、麵粉中加入少量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒面20分鐘。蔥洗淨，切成蔥花。
2、20分鐘後，將麵糰揉搓成條，再分成4個小劑子。
3、將小劑子擀成約0.3釐米的薄片，刷上一層油，撒上蔥花。
4、再將麵皮順長邊捲起，揉搓成細長條。將長條的兩頭向中間捲起，形成兩個面卷。
5、將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些。再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅。
6、將圓餅的兩面都沾上芝麻。
7、平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩黃金黃熟透即可。
