怎麼煮蛋黃不爛

1、在鍋裡將水燒開，擰小火，開水一點點冒泡，不要水沸騰，打入雞蛋，不要攪動，煮約3分鐘，使雞蛋成型，再開大火，再煮3分鐘即可。此法煮雞蛋不爛的竅門在於先使剛打入開水中的雞蛋成型，開水不能沸騰，不要攪動。此法煮出的雞蛋飽滿，不爛，不起蛋花。