晒過的米怎樣煮飯好吃

晒過的米蒸飯好吃，需要做到以下四點：

洗米：洗米不要超過3次，如果超過3次，米里的營養會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味會減少。泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。可以讓米粒充分的吸收水分。蒸出來的米飯會粒粒飽滿。米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1比1、2。簡單方法測量水的量為，用食指放入米水裡，只要水超出米和食指的第一個關節就可以。增香：如果是陳米，就在經過前三道工序後，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，並花生油為燒熟的。