蝦仁香菇油菜怎麼做

原料：青蝦、油菜各一斤。粉條6兩、香菇6個、朝天椒、蔥、色拉油、鹽、蠔油、老抽、蒜等調味品。

做法：

1、所有配料洗淨，油菜切塊，香菇切塊，粉條分15公分左右。蔥切絲，蒜切末，朝天椒切段，青蝦去頭，去皮，挑蝦線，備用。

2、熱鍋放油，調到中火把蝦過下油，稍微上色後撈出備用，油留鍋內。

3、調大火放蔥蒜辣椒，稍微加熱放香菇爆炒，中間可加老抽，少許水。蘑菇入味後放油菜，粉條，稍微翻炒加入之前的蝦仁，加耗油，鹽，至全熟。出鍋即可。