主料：五花肉200克，蝦仁100克，香菇適量，麵粉500克。
輔料：食鹽適量，五香粉適量，蔥姜適量。
做法：
1、 準備食材，芹菜用鹽水泡發十分鐘。
2、 和麵蓋保鮮膜或溼布醒發半小時。
3、 五花肉切丁兒再剁碎，蔥末和薑末剁碎加入肉中，放入適量醬油，鹽，五香粉，料酒攪拌均勻。
4、 蝦仁用料酒和鹽醃製入味，切碎與肉餡攪拌均勻。
5、 香菇切碎放入。
6、 將醒發好的麵糰做成餃子皮。
7、 將肉餡包入餃子皮中做成餃子。
8、 鍋中加入適量清水，煮開後下入餃子，煮開後再加入一碗清水，兩開後即可出鍋食用。
