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條肉怎麼做
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條肉的做法如下:
食材:五花肉,雞蛋,鹽,水,味精,梅菜;
步驟:
將
肉用
湯煲在文火上煮到7成熟,取出來,用醬油塗抹上色;炒勺內倒入
植物
油,燒到7成熱,把煮好的肉放入,燒製紅色取出,放入碗中備用;將肉切成長10釐米、厚0.8釐米的大塊薄片,皮向下逐塊拚擺在碗裡;將梅菜洗乾淨切碎,炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸勻,取出來放在肉上面;用
雞湯
、醬油調成汁,倒入肉碗內,上籠屜豬五花肉洗淨,下沸水鍋煮至七成熟取出;倒出原汁,將梅菜扣肉復扣於盤中。
標籤:
條肉
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