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做磨於豆腐要怎麼做
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主料:魔芋450克,
豬肉
100克。
做法:
先把魔芋放在開水中焯二分鐘;把魔芋先切成
十字
形花花,但不要切到底,然後分成一小塊塊的;準備好配料,把泡椒切碎,泡椒水留下,把大蒜籽和生薑都去皮切碎,香蔥洗乾淨切成蔥花;把豬肉切成絲,再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。鍋燒七成熱小火炒香大蒜和生薑,先炒熟豬肉,炒熟後剷出來;再用餘油炒泡椒,炒一分鐘後,就把魔芋放進去大火翻炒,倒一
點點
泡椒水進去,炒一分鐘。再把炒熟的豬肉倒進去,放鹽和雞精和少少蔥花翻炒均勻,最後放小半碗澱粉水勾芡一下;關火,裝入盤中
標籤:
做磨於
豆腐
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