面沒發能做花捲嗎

雖然能做，但是不發的面，做出來的東西太硬，發麵做出來的東西松軟，柔嫩。

發麵是經過溫水和麵在一定的溫度下發醇後，裡面有很多氣孔的面。使用蒸，炸等烹飪方法，麵食比較容易熟。而且鬆軟蓬鬆，酥脆，易於消化。

不發的面就是我們常說的死麵，沒有經過發醇的面。做出的麵食不易於消化。