香菜在潮汕叫什麼

香菜在潮汕叫芫荽。

香菜：別名胡荽、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。藥用價值，起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒，《本草綱目》稱芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植。