饅頭蒸的褐色能吃嗎

饅頭蒸的褐色能吃的，那是因為用的鹼面沒有揉開，鹼面聚集的地方就會顯棕色。可以將適量蘇打水加適量的溫水把麵粉和成麵糰，放溫暖處發酵出蜂窩狀以後沒有酸味即可。饅頭是一種把麵粉加酵母（老面）、水、或食用鹼等混合均勻，通過揉制、餳發後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。味道鬆軟可口，營養豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。