冬釀酒好喝嗎

冬釀酒原來叫冬陽酒，因為冬至過後陽氣上升而得名。酒精度一般2－4度，營養成分高容易上口。常溫或室溫放置冬釀酒很容易發酵過頭導致口感變酸，因此，冬釀酒最好低溫儲藏。農曆認為，冬至為一年中最重要的節氣，因為這一天過後，陽氣上升，萬物開始慢慢復甦。所以有一個說法就是“冬至大過了年“。所以，有冬至喝冬釀酒的說法。