原料：
麵粉100克，沸水50克，鹽2克，溫水60克。
輔料：
蔥油適量，椒鹽兩勺，芝麻一勺。
做法：
1、將沸水衝入麵粉中，揉成燙麵團；
2、另取一份麵粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成麵糰；
3、將二個麵糰混合，揉制過程中加入少許水，將兩個麵糰軋製均勻成柔軟的麵糰，餳發30分鐘；
4、餳發好的麵糰分成兩等份，取一份，擀開成長方形的薄面片，淋上蔥油，塗抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻；
5、將面片從一端開始，層層疊起後，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長，最後收成圓形．用擀麵杖輕輕擀薄成餅坯；
6、平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱後，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好後，翻面，再烙至兩面都金黃；
7、開啟鍋蓋，用兩個鍋鏟輕輕將餅鏟鬆，下手抓散即可。
