>
雞蓉的做法:
1、 雞洗淨,去皮剔骨,取肉剁細為蓉,餘料下鍋煮熟後,潷出原湯一碗待用;
2、 澱粉加水後與豬油攪勻,再在熱鍋中與雞湯合拌勻,然後下雞蓉、細鹽,以勺上下兜轉,煮至九成熟(不能熟透);
3、 將炒熟的菜心裝盤打底,隨以雞蓉蓋面,澆少許雞湯即可。
圖文推薦