酸菜老鴨湯怎麼做

1、準備材料：鴨肉半隻，酸菜湯半顆，枸杞若干，姜5片至6片，料酒適量，冰糖適量；

2、把鴨肉清洗乾淨，燒一鍋水，倒入鴨肉，去血水，撈出沖涼水，洗淨備用；

3、把酸菜清乾淨，切段；

4、起鍋熱油，放入薑片，放入處理過的鴨肉煸炒均勻，加料酒去鴨羶味，翻炒均勻；

5、再加入酸菜繼續炒出香味；

6、加水沒過鴨肉即可燒開；

7、將鴨子倒入紫砂鍋，放幾顆冰糖，慢燉一個小時；

8、起鍋，加點枸杞裝飾。吃時加適量鹽。