臭豆腐熱量高嗎

臭豆腐熱量很高，以油炸臭豆腐為例，每100克含有熱量是2489千焦，也就是一個成年人每天吃400克的臭豆腐，就可以相當於一天的所有能量。減肥的人不能食用。

臭豆腐是由豆腐發酵製作而來，是長沙、南京和臺灣等地的小吃之一，並流傳世界其它地方，但各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐含有必須氨基酸離胺酸（lysine），應避免與還原糖共同加熱，以免產生糖化終產物等致癌物。