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川菜爆炒腰花怎麼做才好吃

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川菜爆炒腰花怎麼做才好吃

做法如下:

1、將豬腰洗淨後,切後備用。

2、鹽水浸泡10分鐘,濾幹水分。

3、加入適量耗油,醬油,生抽,鹽,料酒,胡椒粉,雞蛋清,將其攪拌均勻。

4、加入適量生粉,攪拌均勻後進行醃製

5、青紅椒,洋蔥切片。油溫兩成熱後下入腰花,配菜,熟後撈出並控油。

6、鍋留底油,下入蒜末幹辣椒翻炒,加辣椒醬,耗油,醬油,料酒,鹽,味精,雞精進行翻炒。

7、下入腰花和配菜,大火爆炒即可出鍋。