怎樣做素春捲

素春捲的做法如下：

主料：春捲皮、胡蘿蔔、土豆、青椒、香菇

配料：鹽適量、食用油適量、蒜蓉適量

步驟：

1、土豆、胡蘿蔔、青椒切絲，香菇切片；

2、下食用油，熱鍋，炸蒜蓉，翻炒香菇，其餘菜一起翻炒；

3、三至五分鐘後，下適量鹽或者醬油翻炒；

4、將春捲皮平鋪，將素菜放在春捲皮的下方，翻卷成長方體狀，接頭處用力按壓；

5、熱鍋後將包好的春捲放入鍋中烹炸，油熱小火，兩分鐘出鍋即可。