五得利蒸饅頭哪個麵粉好

一般的雪花面粉就可以，五得利饅頭對面粉要求不高，五得利饅頭做法如下：

準備食材：麵粉1000克、水500克、老面50克、鹼20克。將老面放水裡，揪成小塊再加麵粉揉勻，放室溫發酵。面板上放上食用鹼，用擀麵杖擀平，用手摸沒有顆粒，將發好的面倒在鹼上，開始揉麵。繼續加鹼直到揉的麵糰沒有蜂窩，將揉好的麵糰揪成劑子。揉饅頭，在麵粉裡不停地揉，揉好的饅頭蓋上布，等待10分鐘，上鍋蒸，涼水入鍋，大火上汽，轉中火，30分鐘即可。