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怎麼做肉丸
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原料:肉、蔥末、薑末雞
精粉
、
細砂糖
、雞蛋、鹽、水。
具體做法:
把肉放入盆中,加入鹽後攪拌至有黏性。加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻,再將水分成2次加入,一面
加水
一面攪拌至水分被肉吸收。繼續加入蔥末、薑末,拌勻後將肉餡捏成小圓球。熱鍋,加入沙拉油,將肉丸下鍋,並以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝乾油份後裝盤即可。
標籤:
肉丸
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