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主料:羊肉500g、白蘿蔔半根、幹橘皮、幹山楂片、花椒、蔥、姜、白胡椒、香菜、鹽。
做法:
1、羊肉清水浸泡2小時左右,去除血水。
2、白蘿蔔切塊備用。
3、橘皮、山楂、花椒放入料包備用。
4、羊肉洗淨後放入高壓鍋,倒入沒過羊肉二釐米的清水。在放入料包、薑片、蔥段,上氣後轉小火,燉25分鐘左右。
5、取一個小砂鍋放入燉好的羊肉和燉羊肉的湯,在放入蘿蔔大火煮開轉小火,小火燉30分鐘。
6、關火前放入適量的鹽和白胡椒。
7、上桌時撒上香菜即可
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