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蝦怎麼炒的做法
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蝦
清洗
乾淨,用剪刀在蝦背部從頭剪到尾,挑出蝦線,清洗乾淨,控幹水份備用;生抽30ml,黑胡椒粉2g,料酒2ml,水30ml,糖5g,澱粉2g,調成
紅燒
汁,備用;鍋裡熱油,放蔥姜爆香,倒入處理好的蝦,翻炒至蝦體開始變紅時,倒入調好的紅燒汁,拌勻蓋蓋燜2分鐘;大火翻炒收汁,根據
口味
烹入鹽,加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均勻後再關火即可。
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