1、白焯孔雀肉：
其做法是先在適量清水中放入黨參、北芪、紅棗、淮山、薑片等藥材，然後煲出藥材的湯水，再用孔雀肉放入白焯而成，此菜吃起來雖然清淡，但可口；
2、孔雀炒蘆薈：
孔雀肉片250克，蘆薈500克，其做法是把蘆薈削皮，切片飛水，去粘液，孔雀肉片用花油拌勻，猛火焯鍋，加入調味料適量及孔雀肉片，半熟加入蘆薈，至熟上碟；
3、蔥爆孔雀肉：
孔雀肉250克，腰果20克，京蔥30克，蒜片，辣椒段各適量，孜然粉，辣椒粉，鹽，雞精，澱粉，紅油，色拉油各適量，其做法是孔雀肉切成片，鹽、雞精、澱粉上漿，滑油備用，京蔥切段，腰果入熱油鍋炸脆待用，鍋入油燒熱，加京蔥段、蒜片、辣椒段煸香，放入孔雀肉片、炸腰果，加孜然粉、辣椒粉、鹽、雞精調好味，淋入紅油，翻鍋炒勻即可；
4、天麻燉孔雀：
其做法用孔雀肉，加天麻、薑片、圓肉、紅棗，放入清水12碗，燉足4個小時，然後以鹽調味。
