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包
湯圓
的步驟:
糯米粉加溫水和成團,扯下一塊揉圓放水中
煮熟
煮透,撈出與大面團揉勻,揉到光滑,有粘性,麵糰能拉長;麵糰分成大概18克一份揉圓,用保鮮膜蓋上保溼;芝麻餡分成大概12克一份揉圓備用;取一小麵糰揉圓按扁,捏圓,如
餃子
皮中間後四周薄;麵皮放在虎口上,放上餡;用拇指和食指慢慢收緊;尾端收緊後,在糯米粉裡滾一下,再用手搓圓,一顆團圓就完成。
標籤:
湯圓
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