家庭自制發酵臭豆腐

1、豆腐切成三釐米左右的方塊，放在盤子裡發酵，等豆腐塊長出白色菌絲即可開始做腐乳；

2、將適量食鹽、辣椒粉、五香粉放在盤子裡拌勻；

3、豆腐塊均勻地裹上調好的佐料；

4、把裹滿佐料的豆腐塊放在準備好的保鮮盒裡，淋上香油，如果用一點白酒封口，蓋好蓋子放一個星期左右即可食用。