如何在家自制豆腐腦

1、將幹豆泡十小時以上，夏天要換幾次水；2、 泡好的黃豆是幹豆的三倍重左右；3、 將泡好的豆子放在磨豆器裡，加入清水磨出豆漿；4、 將磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上，將豆漿過濾；5、 內脂用少許涼開水稀釋；6、 將豆漿煮開後保持二分鐘；7、 關火使豆漿的溫度降到80到90攝氏度左右倒入內膽水，並用勺不斷從上到下翻勻；8、 蓋上蓋子，使溫度保持，十五分鐘後凝固即成；9、 將豆腐腦盛到小碗裡；10、 倒上海鮮醬油，香菜切末，加入香酥辣椒即可食用。