香蕉鍋炸怎麼做

主料：雞蛋黃75克。

輔料：玉米麵50克、澱粉10克、小麥麵粉50克。

調料：花生油50克、白砂糖50克。

做法：

把雞蛋黃攪打均勻，加入麵粉、澱粉和白糖攪勻，再加入清水攪成蛋糊；將清水放入湯勺內，用微水燒開，慢慢地倒入蛋糊，隨倒隨攪，炒攪成稀糊狀時端下；放入香蕉精2滴，攪勻後倒在抹上香油的平盤內攤成厚0.66釐米的餅晾涼；將蛋糊餅切成長3、3 釐米的條，外表滾上一層玉米粉即成香蕉條；將花生油倒入鍋裡，在旺火上燒至七成熱，放入香蕉條炸成金黃色撈出，放在盤內，