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我燉的排骨不香為什麼
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原因分析及注意事項如下:
燉湯
不能全是精排,需要加些龍骨或者棒子骨,味道會更好。燉湯前要用把排骨漂
熱水
,去掉血水。不要太多香料,開始時放適量鹽、雞精、老薑即可。醋少放, 醬油多放, 等顏色適中即可。若要加入白蘿蔔或者雪豆,需要和排骨一起下鍋。不能用高壓鍋,
加水
要適量。
標籤:
我燉
不香
排骨
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